Ingredientes:
1 piña
400 grs de azúcar
zumo de 1 limón
1 cucharada de café de canela molida
Preparación:
Quita la corteza y el corazón de la piña y córtala en trozos. Luego rocíala con el zumo del limón y añade el azúcar. Déjala en maceración por espacio de dos o tres horas.
Colócala en una olla a fuego lento hasta que se ablande la piña y a continuación tritúrala con la batidora y continúa revolviendo hasta que se espese. En este instante incorpórale la canela molida. Envasa la mermelada en frascos de cristal y esteriliza a baño de María durante treinta minutos aproximadamente. La puedes conservar envasada perfectamente bien durante un año.
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